bệnh Alzheimer

Dưới đây là một số bước đơn giản bạn có thể thực hiện để giữ cho bộ não của mình khỏe mạnh:

Tờ thông tin về chế độ ăn uống và bệnh Alzheimer

Tài liệu tham khảo

Tăng cường sức khỏe não bộ bằng chế độ ăn thuần thực vật

Thực phẩm có nguồn gốc thực vật có lợi cho não và có thể giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer và các dạng sa sút trí tuệ khác.

Sự suy giảm sức khỏe não bộ không phải là một phần tất yếu của quá trình lão hóa. Nhưng cách chúng ta ăn và sống có thể giúp chúng ta bảo vệ trí nhớ và luôn minh mẫn khi về già.

Nghiên cứu cho thấy chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có trong các sản phẩm từ sữa, thịt, bánh ngọt và thực phẩm chiên rán có thể làm tăng nguy cơ suy giảm nhận thức. 1 Chất béo bão hòa và cholesterol có thể tích tụ trong mạch máu và hình thành các mảng bám trong não, làm cản trở lưu lượng máu đến các bộ phận quan trọng của não. 2 Trong Nghiên cứu Sức khỏe Cơ Đốc Phục Lâm so sánh người ăn thịt và người ăn chay, người ta thấy rằng chứng mất trí nhớ phổ biến hơn ở những người ăn thịt. 3

Thay vào đó, hãy ăn chế độ ăn dựa trên thực vật, giàu chất xơ, trái cây và rau quả, giúp bảo vệ sức khỏe não bộ. Những người tiêu thụ nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. 4 Trong một nghiên cứu theo dõi việc tiêu thụ trái cây và rau quả của phụ nữ trong 11 năm, người ta phát hiện ra rằng những phụ nữ ăn nhiều rau lá xanh và họ cải nhất ít bị suy giảm chức năng não hơn so với những phụ nữ ăn những loại rau này ít thường xuyên hơn. 5 Những thực phẩm này chứa nhiều folate và chất chống oxy hóa, hai chất dinh dưỡng quan trọng giúp chức năng não khỏe mạnh. Các loại quả mọng và thực phẩm giàu vitamin E, bao gồm các loại hạt, rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt đặc biệt có lợi. 6

Các vitamin B, đặc biệt là B2 (riboflavin), B6, B9 (folate) và B12, có liên quan đến quá trình chuyển hóa homocysteine. Khi chế độ ăn quá ít vitamin B, điều này có thể dẫn đến nồng độ homocysteine ​​trong máu cao, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và bệnh tim. 7 Nguồn vitamin B tốt bao gồm đậu, đậu lăng, nước cam, măng tây, quả óc chó, rau lá xanh, ngũ cốc nguyên hạt, đậu nành Nhật Bản, đậu phụ, các loại hạt, chuối và bơ. Đảm bảo bổ sung B12 để duy trì chức năng thần kinh vì nguồn thực phẩm B12 có nguồn gốc thực vật hạn chế. Tránh bổ sung kim loại, chẳng hạn như sắt, kẽm và đồng, vì chúng có thể gây hại cho sức khỏe não bộ. 8 Làm việc với bác sĩ của bạn để thảo luận về việc bổ sung thích hợp.

Omega-3 là axit béo thiết yếu. Chúng đóng một vai trò quan trọng trong chức năng tế bào và duy trì sức khỏe của tim, sức khỏe của não, chức năng thận, sức khỏe của mắt và sức khỏe của da. Axit béo omega-3 có sẵn trong nhiều loại thực phẩm thực vật. Các nguồn bao gồm quả óc chó, hạt lanh, hạt chia, hạt cây gai dầu, edamame, rong biển và tảo. Các loại rau lá xanh và đậu khác cũng chứa một lượng nhỏ.

Omega-3 có nguồn gốc từ thực vật có dạng axit alpha-linolenic (ALA), đây là loại axit béo omega-3 thiết yếu duy nhất. Cơ thể chúng ta không thể tổng hợp được nó nên chúng ta phải tiêu thụ ALA thông qua chế độ ăn uống. Cơ thể chuyển đổi ALA một cách tự nhiên thành axit béo omega-3 chuỗi dài hơn—axit docosahexaenoic (DHA), rất quan trọng đối với sức khỏe não bộ và axit eicosapentaenoic (EPA).

Thực phẩm giàu vitamin E – bao gồm các loại hạt, rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt – đặc biệt có lợi cho sức khỏe não bộ. Tăng lượng vitamin E từ thực phẩm có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer. 9,10 Vitamin E ở dạng bổ sung không liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. 11

Vitamin D là một chất dinh dưỡng quan trọng để giảm viêm, tham gia vào sự phát triển của tế bào, chức năng thần kinh cơ và miễn dịch, chuyển hóa glucose và sức khỏe của xương. 12 Trong một nghiên cứu với 1.658 người lớn tuổi không mắc chứng mất trí nhớ và bệnh tim mạch, người ta phát hiện ra rằng thiếu vitamin D có liên quan đến nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ và bệnh Alzheimer tăng cao. 13 Nguồn vitamin D tự nhiên là ánh sáng mặt trời. Nếu bạn không nhận được ánh sáng mặt trời thường xuyên, vitamin D cũng có sẵn trong vitamin và trong thực phẩm tăng cường. Nhiều nhãn hiệu ngũ cốc và sữa thực vật được bổ sung vitamin D.

Nhưng chế độ ăn kiêng không phải là tuyến phòng thủ duy nhất của bạn. Hãy nhớ mang giày thể thao và tập thể dục thường xuyên cũng như ngủ nhiều để có sức khỏe não bộ tối ưu. 14 Bạn không chỉ nên duy trì hoạt động thể chất cho cơ thể mà còn nên ưu tiên các hoạt động xã hội và tinh thần. 15 Tránh hút thuốc và hạn chế uống rượu để có sức khỏe não bộ tối ưu. 16

Chọn các sản phẩm không chứa nhôm bao gồm dụng cụ nấu ăn và bột nở.8 Giảm tiếp xúc với hóa chất và các chất gây ô nhiễm môi trường khác, chẳng hạn như thuốc trừ sâu và ô nhiễm không khí, càng nhiều càng tốt. 17

Tránh dùng sữa, thịt, dầu, bánh ngọt ăn nhẹ và đồ chiên rán có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Chế độ ăn nhiều trái cây, rau, đậu và ngũ cốc có thể bảo vệ chống lại các yếu tố nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Nhận 15 miligam vitamin E mỗi ngày từ hạt, quả hạch, rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt có thể có lợi cho sức khỏe não bộ.

Mức trợ cấp hàng ngày được đề nghị cho người lớn là 2,4 microgam.

Bằng chứng cho thấy dư thừa sắt có thể góp phần gây ra nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Chỉ tiêu thụ chất bổ sung sắt khi có chỉ dẫn của bác sĩ.

Hãy thử làm món đậu xanh Guacamole

Bơ là nguồn cung cấp vitamin E tăng cường trí não tuyệt vời.

"Mỗi phút, các tế bào não của chúng ta đang tắm trong các chất dinh dưỡng—hoặc chất độc—mà chúng ta hấp thụ qua thực phẩm. Cũng giống như việc chúng ta gửi tiền vào tài khoản hưu trí để đảm bảo một tương lai an toàn, chúng ta có thể đặt thức ăn lên đĩa của mình ngay hôm nay để giúp bộ não luôn hoạt động tốt trong tương lai."

Neal Barnard, MD, FACC , Chủ tịch, Ủy ban Bác sĩ

Thực phẩm tốt nhất và tệ nhất cho bệnh Alzheimer | Tiến sĩ. Ayesha và Dean Sherzai

Thực phẩm bạn ăn có thể làm giảm nguy cơ được chẩn đoán mắc bệnh Alzheimer ngay cả khi bệnh này di truyền trong gia đình bạn.